الّلهمَّ صلِّ على محمَّد وآل محمَّد
ورود به سایت

غذایی محلی نور چشمی

در تاریخ : 13.09.90
توسط : Baztab
نظرات : 4
بازدیدها : 3094

مهوه (mahva)

 

غذایی محلی نور چشمی

 

یک نوع سس است که در این منطقه، مانند خورش استفاده می شود. طرز تهیه آن به این صورت است که ممخ را در ظرفی می ریزند و خارهای آن را در می آورند و مقداری ادویه و دانه ی خردل و آب، اضافه می کنند و در ظرفی سفالین به نام "کُکُل" (kokol) می ریزند و در آفتاب می گذارند تا خوب عمل بیاید. جهت مصرف ، کمی از آن در ظرفی می ریزند و آب لیمو یا سرکه به آن اضافه کرده با نان مصرف می کنند. گاهی نیز کمی پیاز در روغن تفت می دهند. آنگاه مهوه بر روی آن می ریزند که در این صورت به آن مهوه داغ می گویند.

 

مهوه و نان، بیشتر در وعده ی صبحانه صرف می شود. این غذا بسیار مورد علاقه افراد بزرگسال است و بعضی به آن نورچشمی می گویند. "مردم این نواحی می گویند که فرمول مهوه را ابن سینا طبیب و دانشمند ایرانی و یا به قول بعضی ها بزرگمهر وزیر تهیه نموده است ومعتقدند که خوردن مهوه که دارای خردل هم هست از ابتلاء به مرض پوستی (پیس) جلوگیری می کند".

 

منبع: کتاب فرهنگ عامه در منطقه بستک، نوشته ی محمد بالود

دسته بندی : اجتماعی و فرهنگی
بازگشت
تلگرام
تگهای مطلب :
بازدید کننده گرامی ، بنظر می رسد شما عضو سایت نیستید
پیشنهاد می کنیم در سایت ثبت نام کنید و یا وارد سایت شوید .
 نظرات :
تایپیست
آفلاين aria  در تاریخ : 15 آذر 1390 14:19
مهوه را وقتی گرم می کنید با فلزن و پرگو خیلی می چسپه. امتحان کنید ضرر نداره

فقط زیادیش.......... lol

--------------------
پاسخ  4
کاربران فعال
آفلاين parsa  در تاریخ : 15 آذر 1390 09:23
تخم مرغ رو بریزید داخل ماهیتابه دارکش کنید مهوه هم بریزید روش به به چی میشه بعد هم با صلیقه خودتان با فلزن روغن مهوه یا نان نانوایی بخورید
پاسخ  3
عضو سايت
آفلاين سبیل  در تاریخ : 15 آذر 1390 08:44
مهوه و گپ وگپ = هی چین
پاسخ  2
کاربران ویژه
آفلاين hassan  در تاریخ : 15 آذر 1390 05:32
مهوه بافلزن ولیتک عجب چیزی میشه
crying

--------------------
پاسخ  1
 نظر دهید :
نام شما : *
ایمیل شما : *
نظر شما : *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
کد امنیتی : *
عکس خوانده نمی شود
جدید ترین تصاویر گالری